Mechanische Küchengeräte im Dorf- und Heimatmuseum

Wir sprechen hier von Küchengeräten, die mittels einer Mechanik, und sei diese auch noch so einfach, funktionieren.

Es sind dies Geräte wie die Spätzlepresse, der Fleischwolf, die Bohnenschneidmaschine, die Kaffeemühle, die Küchenwaage, usw. Die meisten dieser Küchengeräte kamen ab etwa Ende des 19. Jahrhunderts auf den Markt und es wurde versprochen, den Zeit- und Energieaufwand der Hausfrau zu minimieren. Mit zunehmender Elektrifizierung der privaten Haushalte gab es dann auch elektrische Pendants, die meistens aus den mechanisch betriebenen Küchengeräten entwickelt wurden.

Am Beispiel des Kurbelmixers, auch Schneebesen, Handquirl oder Schaumschläger genannt, der zum Verrühren von Zutaten oder zum Aufschlagen von Speisen verwendet wurde, möchten wir die Entwicklungsschritte dieses Gerätes aufzeigen:

Die ersten, noch nicht mechanischen Vertreter waren einfache Bündel aus oben zusammengebundenen Zweigen oder Holzquirle zum Verquirlen von Eiern. Anschließend gab es dann Handschneebesen aus Metall. Dann hatte man, wie oben erläutert, mechanische Schneebesen wie den Kurbelmixer. Diese sind heute auch schon wieder veraltet und es gibt elektrisch angetriebene Handrührgeräte und Mixer in jeder Küche.

   

Die nachfolgend aufgeführten Mühlen, Reiben, Pressen, Schneider, Hacker, Öffner usw. haben wir im Dorf- und Heimatmuseum:

Butterfässer und -gläser, Kaffeemühlen, Röstpfanne mit Rührwerk für Kaffee, Handbetriebene Küchenmaschinen zum Schnitzeln, Reiben, Schneiden und Raspeln, (z. B. Trommelreiben verschiedener Firmen, „Flotte Lotte“ oder „Minna“), Fleischwölfe, Kartoffelpressen, Knoblauchpresse, Spätzlepresse, Saftpressen, Bohnenschneider, Brotschneidemaschine, Kurbelmixer, Nudelmaschinen, Mehlsieb, Mohn-Quetsche, Küchenwaagen, Dosenöffner, Korkenzieher, Nussknacker, Kirschenentkerner Küchenuhr und auch noch andere.

Eine der bekanntesten Produktionsfirmen für mechanische Haushaltsgeräte war und ist die Firma Jupiter, früher Schorndorf, heute Wendlingen. Folgenden Werbetext haben wir gefunden:

„Hand-Universalreibe der Firma Jupiter: Die stabile Handreibe von Jupiter ist universell verwendbar. Bestens geeignet z.B. als Nussmühle für die Weihnachtsbäckerei. Sie ist aber nicht ausschließlich für Nüsse und Mandeln geeignet, sondern auch für Semmelbrösel, Blockschokolade, Käse, Obst, Gemüse, Kartoffeln …“

Aber auch die Firma Feinbau in Winterbach hat ein mechanisches Haushaltsgerät in Form einer Brotschneidemaschine hergestellt, wie wir bereits früher einmal berichtet haben.

Interessant ist auch das mechanische Butterfass der Firma Miele, welches wir in der Sammlung haben und das sozusagen das Muster für die erste Waschmaschine der Firma Miele ist.

Jürgen Rieger